Открытие кальянной в специально обустроенном помещении

Содержание
  1. Нормы СЭС для кальянной: необходимые документы и требования
  2. Требования СЭС к кальянной
  3. Проверка СЭС для кальянной
  4. Документы СЭС для кальянной
  5. Разрешение СЭС для кальянной
  6. Благодарности клиентов
  7. Как открыть кальянную по закону в 2020 году – бизнес-план, требования, [советы]
  8. Как правильно открыть кальянную по закону в 2020 году
  9. С чего начать
  10. Выбор помещения
  11. Обустройство кальянной
  12. Требования к современным кальянным
  13. Планировка для кальянной
  14. Дополнительные услуги
  15. Бизнес-план кальянной — плюсы и минусы открытия
  16. Описание кальянной
  17. Преимущества кальянной
  18. Открытие без нарушения законов о запрете курения
  19. Необходимая документация
  20. Рынок сбыта
  21. План производства
  22. Помещение
  23. Документы
  24. Оборудование
  25. Организация работы персонала
  26. Финансовый план
  27. Факторы риска
  28. Что нужно для открытия кальянной с нуля: нюансы организации кальянной
  29. Изменение в законодательстве: что нужно учесть до открытия кальянной?
  30. Открытие кальянной: с чего начать? Обзор документов и регистрация бизнеса
  31. Анализ рынка кальянных: спрос и предложение на услуги кальянных
  32. Какое помещение и месторасположение необходимы для организации кальянных?
  33. Оборудование и инвентарь, необходимые для кальянной
  34. Как можно оформить помещение кальянной: примеры дизайн-интерьера
  35. Персонал, необходимый для работы кальянной
  36. Сколько стоит открыть кальянную с нуля: готовый бизнес-план с расчетами затрат и сроков окупаемости

Нормы СЭС для кальянной: необходимые документы и требования

Открытие кальянной в специально обустроенном помещении

Открывая собственную кальянную предприниматель должен найти подходящее помещение и обеспечить защиту посторонних помещений от дыма.

Вентиляционная система для таких заведений имеет очень важное значение, так как будет происходить постоянное задымление пространства. Что же вообще подразумевает под собой кальянная и как избежать проблем в будущем.

Существуют ли нормы СЭС для кальянной и как они регламентируют работу подобных заведений.

Требования СЭС к кальянной

Каких либо требований, прописанных в законодательстве, к помещению нет, поэтому при выборе площади нужно руководствоваться здравым смыслом и комфортом посетителей. Для комфортной работы хватает 100 квадратных метров. Располагать кальянную стоит там, где она не будет приносить беспокойства окружающим, то есть рядом не должно быть образовательных, медицинских учреждений или офисных зданий.

Основные пункты для существования кальянной касаются вентиляционной системы и кондиционеров. Поток воздуха должен быть грамотно направлен, чтобы не создавалось задымления.

В соответствии с законом «Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма и последствий потребления табака» и после принятия закона о запрете курения в общественных местах, к употреблению разрешены только паровые коктейли. Вы будете продавать ароматические коктейли без табака, ибо другие в этом случае запрещены.

Однако стоит понимать какие пункты все же нужно соблюсти:

  • Начиная деятельность стоит отправить уведомление в Роспотребнадзор;
  • Если в помещении будут предлагаться напитки и закуска, то тут нужно обратиться к требованиям для мест общественного питания, не говоря уже о приобретении лицензии на алкогольную продукцию, если она будет реализовываться в заведении;
  • Стоит уделить внимание теме воссоздания восточного интерьера. Для этого можно обратиться к дизайнеру и уже по готовому проекту создать уютное место с восточным колоритом;
  • Обеспечить пожарную безопасность для членов клуба;
  • Соблюдать чистоту и вовремя проводить очищающие мероприятия.

Проверка СЭС для кальянной

Кальянные это сравнительно молодое направление бизнеса, которое наращивает свои обороты. Для открытия заведения существуют свои тонкости:

  • Как такового лицензирования эта деятельность не требует, но необходимо иметь сертификацию на продукцию. То есть используемые кальяны, уголь и табачные смеси должны иметь соответствующие документы;
  • Для помещения важно, чтобы были закрыты все вопросы с пожарной безопасностью, была проведена пожарная сигнализация и приобретены огнетушители;
  • К требованиям нужно отнести гигиеническое состояние помещения. В нем должно быть чисто и проведены все санитарные работы, а именно устранены насекомые или грызуны. Помимо того, что они могут существенно нанести вред помещению и предметам интерьера, вредители испортят репутацию и инвентарь (кальяны). Заключая договор с санитарной службой можно избежать негативных последствий. Компания «Дез Групп» осуществляет санитарное сопровождение и предоставляет договор СЭС с кальянной. Специалисты используют индивидуальный подход, профессиональные дезинфекторы готовы проконсультировать и дать советы, которые помогут соблюсти чистоту и не допустить появления вредителей.

Документы СЭС для кальянной

Итак, чтобы на законных началах открыть подобную деятельность, вам необходимо собрать документы СЭС для кальянной:

  • Необходимо зарегистрироваться в качестве ИП или ООО;
  • Далее нужны документы на помещение. Договор от арендатора или свидетельство о том, что помещение в собственности;
  • Сертификаты на сами кальяны и расходные материалы (табак и угли);
  • Заключения о пожарной безопасности;
  • Договор с санитарной службой на проведение профилактических работ;
  • Если паровые коктейли делаются без табака, то заведение должно соответствовать нормам и требованиям мест общественного питания.

Разрешение СЭС для кальянной

Как же получить разрешение СЭС для кальянной? Заключение СЭС для кальянной это комплекс документов, которые согласно законодательству дают возможность осуществлять деятельность.

Так как определенных норм касающихся именно кальянной как таковых не имеется, то в подборе документов стоит опираться на дополнительные услуги, которые будут оказываться в заведении.

Например, если в заведении будет производиться и продаваться кулинарная продукция, то необходимо собирать бумаги касающиеся заведения общественного питания.

  • Почитайте Санитарная службаЗакажите санитарные услуги с гарантией результата в сертифицированной СЭС с более,… Для юр. лиц
  • Почитайте Документы для СЭСТак как часто посещения СЭС происходят неожиданно, вся документация должна быть в гото… Для юр. лиц
  • Почитайте Дезинфекция и дезодорация помещенийПроцедуры по ликвидации запахов и бактерий были и остаются популярными. Так как многие… Дезодорация

Классическое видео интервью на телеканале Россия

В структуре Роспотребнадзора находится Федеральный Центр гигиены и эпидемиологии (ЦГиЭ) с территориальными учреждениями по субъектам РФ, которые обеспечивают деятельность

Смотреть видео Наши партнеры

Благодарности клиентов

  • 6 лет – опыт работы компании
  • 18500 человек обратились к нам за помощью и избавились от насекомых
  • 27% клиентов приходят к нам по рекомендациям
  • 20 тыс.+ обработано объектов с 2017 года (не считая гос. учреждения)
  • Структура Федеральной службы по надзору Радио Маяк
  • Служащие государственной гражданской службы Радио Маяк

Профессиональная команда

Катерина

Лучший специалист по дезинфекции холодным и горячим паром, душа компании, и замечательный человек

Юрий

И выслушает, и поймет, и меры примет! Всегда на связи и всегда в хорошем настроении.

Иван

Увидев его, любители халтуры растворяются в пространстве! Строгий но справедливый.

DEZOFF GROUP Если у Вас остались вопросы

Заполните форму и получите бесплатную консультацию

Источник: https://Dezoff.ru/dlya-kafe-i-restoranov/normy-ses-dlya-kalyannoy/

Как открыть кальянную по закону в 2020 году – бизнес-план, требования, [советы]

Открытие кальянной в специально обустроенном помещении

В последнее время все больше предпринимателей ориентируются на развлекательную инфраструктуру. Это действительно приносит весомый доход, позволяет людям отдыхать и приносит наслаждение пользователю. В этой статье мы поговорим о том, как открыть кальянную по закону 2020 года.

Сразу стоит отметить, что бизнес достаточно прибылен, если правильно обустроить, позаботиться о рекламе и наладить партнерские отношения с поставщиками хорошего табака. Напоследок, конечно же, следует привлечь хороших специалистов, которые умеют делать кальян.

Нередко предприниматели для осуществления последней задачи приглашают иностранцев. И так, с чего же начать?

Как правильно открыть кальянную по закону в 2020 году

Гораздо сложнее начинать создание кальянной с нуля. Сегодня проще оборудовать специальный уголок для курильщиков табачных изделий в ресторане или кафе. Для понимания вопроса, а именно как открыть кальянную, бизнес план – залог успеха.

Неважно создаете ли вы новое помещение или модифицируете старое, необходимо все тщательно продумать. Отталкиваться нужно от законодательства. Дело в том, что с 2014 года вышел закон, запрещающий курить табачные изделия в общественных местах.

Тем не менее существует оговорка, которая предусматривает, что никотин можно употреблять в специальных местах.

То есть в помещениях, оборудованных вытяжкой или хорошо проветриваемых чистым воздухом. Отсюда следует, что бизнес-плане должен подразумевать технологический процесс по созданию оптимальных условиях для пребывания в том или ином помещении.

Тут неважно кафе, ресторан или специализированное заведение. Продумав все тонкости, связанные с месторасположением и доступом чистого кислорода нужно переходить к обустройству места. Но предварительно необходимо позаботиться о разрешениях.

С чего начать

Создав экономически выгодный бизнес-план возникает следующий вопрос: как открыть кальянную с нуля, если нет партнеров и опыта? Начинать нужно с выбора классификатора. В нашем случае это (ОКПД 2) 93.29.

Речь идет об учреждении, которое специализируется на развлечения и выступает в роли места для отдыха.

Регистрация предпринимательской деятельности поможет избежать массы затрат и проблем, связанных с незаконной работой.

Лишь благодаря регистрации субъекта вы сможете воспользоваться упрощенной системой налогообложения. Вы должны понимать, что для каждой отдельной коммерческой деятельности необходим документ.

Если кальянная работает на территории ресторана вам все равно нужно получить разрешение. При этом бизнес план должен предусматривать, что напитки и пища будут подаваться из другого зала.

Ни в коем случае в кальянной ничего готовить нельзя!

Выбор помещения

Стоимость открытия кальянной зависит, в первую очередь от сложно объекта. Если вы собираетесь разместить отдельное помещение на территории ресторана будет дешевле.

Если хотите купить участок земли или взять его в аренду для возведения отдельного, специализированного места отдыха, тогда придется хорошо вложиться. Впрочем, для создания подобного учреждения достаточно небольшой комнатки.

При этом специалисты настоятельно рекомендуют разделять любое помещение функциональными зонами.

Таким образом, вы сможете создать отличные условия для комфортабельного пребывания ваших посетителей. Помните, что в подобных заведениях уют играет отнюдь не последнюю роль. Кроме того посредством оборудования отдельных столиков вы сможете соответствовать законодательным требованиям относительно запрета курения тютюна в общественных местах.

Обустройство кальянной

Безусловно, в интернете сегодня можно найти готовый бизнес план кальянной на любой вкус. Вы можете в любое время ознакомиться с основными принципами создания проекта, внести свои коррективы в план или вовсе начать с нуля. Однако мы рекомендуем ориентироваться на готовые решения, так как они могут послужить хорошим примером в плане решения законодательных вопросов.

Тем не менее, если вы хотите возвести кальяную с нуля, нужно учесть следующее. Чем больше помещение, тем больше юридических хлопот. Кроме того, необходимо уделить больше времени и внимания монтажу вентиляции. Современные системы для удаления дыма состоят из многих элементов.

Вы должны обратиться к грамотным специалистам, которые смогут провести установку всех необходимых объектов строго по существующим ГОСТам.

Для 100 квадратных метров реализация готового проекта обойдется примерно в 150 000 рублей. В сумму входит только проектирование и обустройство. Вопросы, связанные с налогами и разрешениями это еще около 100 000 рублей. Если вы планируете обустроить современную кальянную можно смело добавить еще 100 000 рублей, мы объясним на что.

Требования к современным кальянным

Бизнес план кальянной 2020предусматривает не только весомые капиталовложения, но и проявление энтузиазма. Сегодня сложно привлечь клиентов лишь одним хорошим кальяном.

Важно, чтобы атмосфера в развлекательном учреждении было приятно. В противном случае ваше кафе, ресторан или полноценная кальянная будут ориентированы лишь на целевую аудиторию.

Даже с хорошей рекламой вряд ли подобное заведение позволит выйти на хороший доход.

И так, какие же атрибуты необходимо отнести в эту категорию удобств? Прежде всего, нужно позаботиться о вентиляции, затем о музыке и, конечно же, о баре.

Если кальянная не относится к ресторану или кафе, хорошо было бы подумать о закусках или десертах. Находится немало желающих полакомиться чем-то сладеньким после употребления табака.

Более того, уже традиционно кальян подают вместе с чаем. Эта тенденция пришла к нам из Европы.

Планировка для кальянной

И так, чтобы открыть кальянную документы – первое, о чем нужно подумать. Получив разрешение, мы переходим к плану проекта. Определившись с ассортиментом продукции и услуг, переходим к обустройству. Как только позаботились о закупке коммуникаций необходимо начинать отделочные работы.

Безусловно, в привлечении интереса клиентов немалую роль играет именно планировка помещения. Дизайн интерьера должен соответствовать тематике. И тут неважно, речь идет об отдельной кальянной или о дополнительном блоке. Если вы не располагаете художественным мастерством, не пытайтесь самостоятельно выполнять поставленную задачу.

Обратитесь в специализированную компанию, которая знает, как представить заведение в лучшем свете.

Профессиональные дизайнеры помогут спроектировать будущий дизайн интерьера, который будет отличаться не только тематическим направлением, но и эргономичной атмосферой. Это положительно скажется на динамике привлечения целевой аудитории.

Не стоит недооценивать значимость дизайнерских решений, ведь они являются важной психологической составляющей в любом бизнесе.

Именно от внешнего вида зависит, насколько людям будет комфортно находиться в том или ином развлекательном учреждении.

Что касается стоимости планировки, здесь также все зависит от объема работ. На 100 квадратных метров планировка, план проект и отделочные работы обойдутся в 90-120 тысяч рублей.

В стоимость входят технический план, размещение мебели и других объектов, которые преобразят интерьер. Особое внимание должно уделяться вентиляции и осветительным приборам. При помощи правильной работы со светом можно зрительно увеличить зоны.

Посредством светильников и зеркал сегодня можно добиться функциональных зон даже без применения перегородок.

Дополнительные услуги

Что касается дополнительных услуг, здесь перечень крайне обширен. Вы можете продумать хорошее меню, позаботиться о предоставлении игр. Сегодня пользуются спросом кальянные в которых есть кары и шахматы. Отнюдь для предоставления таких услуг тоже необходимо иметь разрешения ведь далеко не везде предусмотрены настольные игры.

Не забывайте о наличии приятной музыки. Если тематика Восточная, можно нанять танцовщиков. Для привлечения клиентов можете создать определенные конкурсы. Впрочем, все, что позволит фантазия можно воплотить в жизнь. Вплоть до мини-бара и караоке.

Ну, и не стоит забывать, что дополнительные услуги также являются дорогостоящим удовольствием.

Чтобы кальянная с вышеуказанным перечнем услуг приносила доход необходимо ставить соответствующие цены. В среднем стоимость кальяна сегодня составляет 1000 рублей. При этом не многие посетители сразу заказываются 2 или 3 кальяна.

Следовательно, если вы вложите около 1 миллиона в проект, придется долго ждать выгоды. Исходя из этого, следует, что нужно делать наценку. Но, если кальян будет стоить около 2 000 рублей, то клиентов явно не будет. Далеко не каждый потребитель способен рационально оценивать качество того или иного заведения.

Многие платят именно за кальян, а не дополнительные услуги и это нужно учитывать.

Таким образом, мы рассмотрели,

как открыть кальянную по закону 2020года.Делая выводы можно сказать, что речь идет о прибыльном вложении средств.

Однако, чтобы бизнес позволил реализовать потенциал и был перспективным необходимо подумать о планировки, правильной вентиляционной системе, получении разрешений и дополнительных услугах.

Важно позаботиться о хорошей рекламе и дизайне объекта. Лишь в таком случае ваше заведение ждет успех!

Источник: https://business-ideal.ru/kak-otkryt-kalyannuyu-po-zakonu-biznes-plan-trebovaniya-sovety

Бизнес-план кальянной — плюсы и минусы открытия

Открытие кальянной в специально обустроенном помещении

Кальянный бизнес считается привлекательным и модным направлением бизнеса примерно последние 10 лет. Несмотря на то, что любителей подыметь кальяном становится все больше, в ряде городов, не говоря о селах, этот сегмент рынка еще далек от насыщения. Именно поэтому многие начинающие предприниматели интересуются тем, как открыть кальянную, чтобы получать хороший стабильный доход.

Описание кальянной

Кальянный бар – это заведение, которое обустроено специально для курения особых табачных смесей. Для того чтобы подобный клуб стал популярным местом нужно разработать уникальную концепцию для него, а также предоставлять качественные услуги.

Наиболее частый формат – клуб с кальянным меню

Кальянный бум начался после вступления в силу антитабачного закона в 2014 году. Согласно ему курить в общественных местах стало нельзя. Делать это можно было только в определенных точках. Сегодня посетителям подобных клубов предоставляют на выбор приборы для вдыхания табака и других безникотиновых смесей.

Обратите внимание! Во многом рассматриваемый тип заведения напоминает обычное кафе, так как клиентам можно предложить стандартное меню с напитками и едой.

В последнее время стали уделять много внимания организации чаепития, для чего нанимают опытного чайного мастера.

Открытие кальянной должно проводиться с учетом всех установленных требований к подобному бизнесу. Многие решают создать ее в формате полузакрытого клуба.

Эта особенность означает то, что посещать его можно только после приобретения клубной карты, которую выдают лишь совершеннолетним лицам на основании паспорта.

На момент ее оформления с ними подписывается соглашение, что на момент посещения заведения в присутствии клиента будут курить.

Большая часть таких кафе состоит из общего гостевого зала и отдельных кабинок. Важно уделить внимание акустической системе, так как качественная музыка обеспечивает наиболее комфортные условия для отдыха посетителей. Кальянная как бизнес процветает только при условии создания особой обстановки.

Кальян считается традиционным курительным прибором Индии, Турции и Египта

Преимущества кальянной

Рассматривая бизнес-план кальянной с расчетами 2019 нужно учесть также то, какими преимуществами обладает подобное заведение:

  • Есть много поклонников подобного способа времяпровождения. Именно они обеспечивают постоянный приток прибыли собственнику.
  • Стоимость используемых ингредиентов относительно невысока, что обеспечивает быструю окупаемость проекта.
  • Можно установить XBOX или другую игровую приставку, чтобы увеличить себе доход.
  • Многие клиенты любят посещать кальянную из-за настольных игр.
  • В ее стенах устраивается еженедельный платный кинопросмотр, что также повышает средний чек.
  • Приятная живая музыка привлекает внимание окружающих, поэтому количество посетителей растет.

Кальянный бизнес может приносить при правильном подходе достаточно большой доход. Отдельно можно предоставлять услуги чайного мастера.

Капиталовложения в кальянную на 10 приборов окупаются через 6–8 месяцев

Открытие без нарушения законов о запрете курения

При рассмотрении того, что нужно для открытия кальянной, для начала следует заняться оформлением бизнеса согласно действующим законам. В противном случае могут возникнуть проблемы с проверяющими органами.

В соответствии с установленным законодательством открывать ресторан или кафе, где будут курить кальян, категорически запрещено, так как они относятся к общественным местам. Другими словами, напитки и еда не должны быть включены в меню. Однако открывать подобное заведение без стандартного питания нецелесообразно. Есть несколько выходов из сложившейся ситуации:

  • Открытие кальянной в чистом виде. В этом случае запрещается реализация всех продуктов и питья, но можно разрешить посетителям приносить их с собой. Юристы не рекомендуют поощрять это, так как оно чревато претензиями со стороны санитарных служб.
  • Для того чтобы можно было продавать напитки и еду, все используемые ингредиенты при заправке кальяна не должны содержать никотин. К примеру допускается использовать сироп или специальные курительные камни.

Важно! Минус второго варианта заключается в том, что настоящие ценители восточного отдыха предпочитают табак, а не различные заменители.

Необходимая документация

После решения того, какого типа заведение будет открываться, можно приступить к сбору и оформлению требуемых документов. По закону для открытия кальянной потребуются:

  • свидетельство о регистрации ООО или ИП;
  • разрешение пожарной службы на эксплуатацию помещения;
  • согласование санитарно-эпидемиологической станции;
  • лицензии на продажу табачных изделий и алкоголя.

В случае реализации крепкого алкоголя по действующим правилам нужно оформить ООО, так как при ИП этого делать нельзя.

Важно! Штрафы за несоблюдение требований, установленных на законодательном уровне, могут составлять несколько десятков тысяч рублей.

Рынок сбыта

Многие инвесторы и начинающие предприниматели, анализируя, куда можно вложить деньги, часто приходят к мнению, что кальянная ниша сегодня полностью заполнена и является высококонкурентной средой. Отчасти это правда, но только в случае с крупными городами.

Именно там есть много подобных заведений и поэтому новичкам придется основательно поработать над своим уникальным торговым предложением.

Если открыть клуб данного формата в жилом спальном районе, а не на центральных улицах, то первых посетителей не придется ждать долго.

Спрос на такую услугу высокий. Потенциальными клиентами считаются люди, достигшие 18 лет и старше. Согласно результатам проведенных исследований по достижению 35 лет люди начинают реже посещать кальянный клуб. Поэтому нужно ориентироваться на молодых и энергичных людей, занимающих активную жизненную позицию.

Большая часть клиентов приходит сюда в будние дни, по вечерам

Если учитывать то, какой возрастной контингент посещает заведение и когда, можно существенно повысить доход. В дневное время в кальянной бывают студенты и фрилансеры в возрасте 18-24 лет. Вечером с 18:00 кафе заполняют офисные, более платежеспособные люди от 25-35 лет.

Для открытия бизнеса такого формата необходимы минимальные вложения. Но для того чтобы выделиться на общем фоне, нужно делать намного больше и прибегать к следующим проверенным способам ведения дела:

  • эксклюзивные предложения и акции;
  • скидки за доставку еды;
  • использование мобильного приложения для заказа столика;
  • стильный дизайн, удобные сидения, места для создания фотографий;
  • создание заведения в формате элитного сообщества с закрытым доступом;
  • очень большой выбор вкусов и марок табака;
  • высокое качество обслуживания;
  • активное присутствие в социальных сетях;
  • привлечение популярных людей, которые будут вести различные мероприятия;
  • наличие открытой веранды в летнее время.

Можно экспериментировать с дизайном интерьера и привносить оригинальные нотки, но чтобы не рисковать, стоит рассмотреть вариант приобретения франшизы известного бренда.

Обратите внимание! Стоить она будет скорее всего немало, но сможет значительно облегчить старт в этом специфическом бизнесе.

Самый дорогой кальян в мире стоит 60 тысяч долларов

План производства

Если бизнес создается по проверенной инструкции, тогда собственнику удается избежать много разных проблем.

Помещение

Для начала рекомендуют подобрать подходящее помещение площадью около 80 кв. м. В этом случае примерная стоимость арендной платы составит около 40 тыс. руб. в месяц. Оно должно иметь:

  • Отдельный вход.
  • Соответствующий статус нежилого помещения, чтобы эксплуатироваться в коммерческих целях.
  • Все необходимые коммуникации (вентиляцию, канализацию, электрическую энергию, горячую и холодную воду).

Бизнесмену необходимо получить письменное разрешение от собственника объекта на то, что посетители внутри будут курить.

В большинстве случаев приходится делать в помещении капитальный или косметический ремонт либо проводить перепланировку, поэтому нужно заключать с хозяином долгосрочный контракт на его аренду. Существенные деньги пойдут на приобретение оборудования, обстановки и создания комфортной атмосферы.

Месячный фонд заработной платы бара может составить сумму порядка 120 тыс. руб

Документы

Очень часто кальянные оформляют на себя ИП, особенно если заведение маленькое. Для этого от него требуются:

  • заявление;
  • ИНН;
  • квитанция об оплате пошлины;
  • паспорт.

ООО понадобится, если открывается целая сеть подобных заведений. В этом случае нужны будут:

  • договор об аренде;
  • устав организации;
  • протокол собрания соучредителей ООО;
  • трудовой договор директора организации.

Оборудование

Истинные кальянщики трепетно относятся к тому, какого качества расходные материалы и оборудование. Для этого придется закупить:

  • запасные колбы;
  • кальян;
  • табак, уголь, различные курительные смеси;
  • трубки, шланги и сменные чашки;
  • щипцы, фольга, ерш для колбы, горелки.

Нужно уделить должное внимание и мебели, так как она должна быть комфортной и привлекательной. Главное условие – посетители должны максимально расслабиться, придя сюда. В противном случае, в следующий раз они могут отдать предпочтение конкурентам.

Расчетное количество посетителей равно 10 % от числа проживающих или работающих рядом людей

Организация работы персонала

Еще один важный момент касается подбора персонала.

Обратите внимание! Кальянщика стоит брать только опытного, который умеет быстро разжигать курительный прибор, и ладить с клиентами.

Часто встречается ситуация, когда посетители выбирают себе именно конкретного специалиста и начинают ходить только к нему.

Также не стоит забывать о том, что в деле потребуется администратор. Он должен решать возникающие проблемы с клиентами.

Примерные затраты на заработную плату основных сотрудников составят 100 тыс. руб.

Финансовый план

Рассматривая финансовую часть, можно разделить ее на первоначальные инвестиции и сопутствующие расходы. На первом этапе приходится тратить деньги на регистрацию бизнеса, покупку необходимого оборудования, приобретение расходных материалов. Более детально разобраться с их структурой и ценами поможет нижеследующий бизнес-план:

  • государственная регистрация – 10 тыс. руб.;
  • разработка профессионального дизайна – 50 тыс. руб.;
  • внутренние отделочные работы вместе с материалами – 150 тыс. руб.;
  • качественная мебель – 200 тыс. руб;
  • требуемая система вентиляции – 150 тыс. руб.;
  • курительные приборы – 100 тыс. руб.;
  • другая требуемая техника – 200 тыс. руб.

Это ориентировочные суммы. Окончательные цифры зависят от места и формата заведения.

Выгодный способ привлечения внимания — раздача на улице листовок с приглашениями

На первоначальном этапе приходится вкладывать около 900 тыс. руб. только на открытие клуба. Однако, даже если правильно подобрать место, мебель и персонал, доход поначалу может быть маленький. Причина этого заключается чаще всего в отсутствии рекламы. Поэтому стоит заложить в бюджет следующие затраты:

  • создание вывески – 60 тыс. руб;
  • печатный материал, клубные карты – 10 тыс. руб.

Текущие расходы могут быть разными. Они формируются из следующих пунктов:

  • арендная плата;
  • амортизация всего оборудования;
  • налог с дохода – 6 %.

Плюс ко всему не стоит забывать о переменных тратах. Они касаются коммунальных платежей, интернета, охраны, взносов ПФР, маркетинга и формирования запаса оборотного капитала.

Если подвести итоги, на открытие заведения и поддержание деятельности в течение первого месяца потребуется около 1,2 млн руб.

Обратите внимание! Грамотно продуманный бизнес-план может привлечь потенциальных инвесторов, которые заинтересуются подобным вложением средств.

Факторы риска

Наиболее распространенная причина, из-за которой возникают проблемы, заключается в несоблюдении действующего законодательства. Каждая проверка может обходиться из-за этого в серьезную сумму.

Согласно п.4.1 ГОСТ Р 50764–2009 лицензия на открытие кальянной не требуется

Следующий важный фактор риска заключается в постоянном росте конкуренции. Используя пошаговую инструкцию с презентациями, многие решаются открыть кальянную. Поэтому с каждым годом предложения становится больше, а вот спрос остается практически неизменным.

Внутренние факторы касаются постоянного смена персонала. Хорошего кальянщика найти сложно, при этом они часто бросают свою профессию по причине нанесения вреда здоровью. Специалисты в рассматриваемой сфере пользуются спросом, поэтому их постоянно пытаются переманить.

Даже хорошо проработанный бизнес-план кальянной может свести на нуль все приложенные усилия. Это связано с тем, что непредвиденные обстоятельства могут стать причиной серьезных затрат, без наличия запаса капитала заведение может стать убыточным.

Источник: https://ontask.ru/start-business-idea/biznes-plan-kalyannoj-plyusy-i-minusy-otkrytiya.html

Что нужно для открытия кальянной с нуля: нюансы организации кальянной

Открытие кальянной в специально обустроенном помещении

При желании любой предприниматель может открыть кальянную для бизнеса. Но только человек, знающий все тонкости столь экзотического времяпровождения, пришедшего к нам с Востока, сможет сделать свое заведение успешным.

Под его руководством кальянная будет приносить неплохой доход, став культовым местом отдыха и неспешной философской беседы.

Грамотно составленный план бизнеса позволит предпринимателю контролировать свои действия по организации кальянной, не упуская из виду даже незначительные детали.

Изменение в законодательстве: что нужно учесть до открытия кальянной?

На пути к заветной цели предприниматель может столкнуться с некоторыми сложностями, связанными с запретом на курение. Объясняется это тем, что в 2014 году на правительственном уровне был издан указ, запрещающий курение табачных изделий в общественных заведениях.

По определению, к данной категории относятся все кафетерии, бары, рестораны. Поэтому на сегодняшний день в заведениях общепита не подают кальяны с табаком, поскольку это нарушение закона.

Ели кому-то из гостей захочется курить, то он идет в специально отведенную для этого зону, обычно вне помещения.

Если владелец кафе или ресторана все же захочет предоставлять своим клиентам подобную услугу, то он может сделать это в одном из двух форматов:

  1. Обустроить кальянную в отдельном помещении рядом с рестораном и так, чтобы оно имело отдельный вход. Правда, кроме кальянов в таком заведении разрешается продавать только чай и кофе. Гости могут приносить с собой съестное, но они должны подтвердить свою покупку чеком.
  2. Можно подавать кальяны прямо в кафе или ресторане, но заправлять их травяными смесями. Многим посетителям может даже понравиться курение смесей на основе молочных и фруктовых вытяжек, вин и прочего. Получается, что ресторатор вроде и закон не нарушает, и предоставляет гостям заведения столь популярную услугу.

Совет:  Не пытайтесь при открытии кальянной обойти закон, ведь если проверяющие отметят нарушение, то заведению придется выплатить штраф, составляющий довольно кругленькую сумму. За первое нарушение штрафные санкции могут доходить до 300 тыс. руб., повторное нарушение обойдется в 10 раз дороже.

Открытие кальянной: с чего начать? Обзор документов и регистрация бизнеса

Открывая кальянную с нуля, предприниматель должен пройти первым делом регистрацию бизнеса в налоговой инспекции. Специалисты советуют сразу оформлять ООО, поскольку может понадобиться расчетный счет для приобретения материалов и оборудования по безналу. Для продажи алкоголя тоже потребуется лицензия, выдача которой разрешена только юридическим лицам.

В документах следует обозначить вид деятельности предприятия согласно кодам ОКВЭД. Если планируется открывать кальянную при кафе, ресторане, то следует указать коды 56.10.11 и 93.29. Если кальянная будет как отдельное заведение, то достаточно кода 93.29.

Обязательно получение разрешений на работу кальянной от СЭС, Роспотребнадзора и пожарной инспекции.

Эти службы непременно побывают на объекте, чтобы проверить соответствие помещения санитарным и противопожарным требованиям (наличие коммуникаций, вентиляции, расположение выходов, план эвакуации и так далее).

Выявленные нарушения стоит устранить еще до открытия заведения, иначе можно ожидать штрафных санкций.

Если помещение под кальянную берется в аренду, то предприниматель представляет договор аренды. Если оно в собственности, то договор купли-продажи. Потребуются также договора на вывоз мусора и обработку здания от насекомых, грызунов.

Анализ рынка кальянных: спрос и предложение на услуги кальянных

Чтобы открыть кальянную в Москве придется хорошо потрудиться над разработкой маркетинга, рекламы и уникального торгового предложения, что обусловлено высокой конкуренцией. Зато имеются и плюсы. Опираясь на опыт уже работающих заведений можно значительно усовершенствовать и развить свою бизнес идею.

Эффективными инструментами для привлечения клиентов могут стать:

  • Акции, розыгрыши, интересные предложения.
  • Снижение суммы чека при заказе 2-3 кальянов.
  • Скидочные купоны на такси и доставку еды для гостей.
  • Наличие зоны беспроводной передачи данных (wi-fi).
  • Выступление восточных танцовщиц, дегустации кальяна в виде шоу и многое другое.

На чем не стоит акцентировать внимание гостей? На показах фильмов, приставках для игр и настольных играх. Посетители, увлеченные интересной игрой, слишком долго сидят за столом, что невыгодно заведению. Для получения достаточной прибыли гостям следует покидать кальянную по истечении 2 часов.

Целевой аудиторией заведения является молодежь в возрасте 18-35 лет, предпочитающая уединенный отдых в расслабляющей обстановке.

С момента открытия и до 18-19 часов в заведении беззаботно проводят время студенты (18-23 года), иногда забредают писатели.

После 19 часов и до закрытия наблюдаются посетители в возрасте 24-35 лет, которых привлекает возможность расслабиться после напряженного трудового дня.

Какое помещение и месторасположение необходимы для организации кальянных?

С поиском помещения могут возникнуть некоторые сложности, ведь нужно не только угодить клиентам и соблюсти все предписания государственных служб, но и не выйти за рамки запланированных расходов.

На начальном этапе достаточно арендовать 80-100 метров в нежилом фонде. Это может быть цокольный этаж или отдельно стоящее здание, не обязательно в центре города.

Основное правило при выборе месторасположения – кальянная никому не должна мешать.

Если здание расположено в 1-й линии и имеет фасадный вход, то можно сэкономить на рекламе, роль которой будет выполнять вывеска. В любом другом случае понадобится установка указателей, обозначающих дорогу к кальянной.

Для удобства посетителей в помещении следует выделить 4-5 изолированных друг от друга зон площадью по 7-9 «квадратов», санузел (лучше, если их будет несколько), кухню для готовки чая, подсобные помещения.

Важным элементом обустройства кальянной является система вентиляции. На ней не стоит экономить, хотя и обходится она дорого. Но если человек почувствует головную боль и накапливающуюся усталость в задымленном помещении, то вряд ли он захочет вернуться в такое заведение еще раз, что приводит к потере клиентов.

Прекрасным вариантом для привлечения посетителей будет наличие летней площадки перед кальянной. Многие любители кальяна предпочитают в летний период проводить досуг на улице, на свежем воздухе.

Оборудование и инвентарь, необходимые для кальянной

После оформления документации и решения вопроса с помещением, самое время приступить к закупке инвентаря и оборудования.

Чему следует уделить внимание:

  1. Выбору кальянов. Работая на потоке, они приносят неплохой доход. Поэтому лучше приобретать недорогие, но практичные изделия, которые не жалко будет заменять при необходимости. От того, что в залах будет стоять дорогое брендовое оборудование из стекла стоимостью 10 000 руб. не добавит заведению посетителей. Тем более что стекло имеет свойство биться. Для быстрой и бесперебойной работы подойдут египетские кальяны в ценовом диапазоне 3 400-4 900 руб.
  2. Инструментам и аксессуарам. К ним относятся съемные чаши, гигиенические мундштуки, ведерки и щипцы для угля, горелки, колбы и прочее.
  3. Расходникам. Регулярно придется закупать фольгу и древесный уголь, высококачественный табак, всевозможные наполнители для смесей.

Справка:  Еще понадобится аппарат для кассы, вешалки в гардероб, кухонное оборудование. Оно не будет сложным, так как рассчитывать в заведении можно только на приготовление чая.

Как можно оформить помещение кальянной: примеры дизайн-интерьера

Перед тем, как заняться оформлением кальянной, неплохо бы изучить интерьеры подобных заведений на Востоке, откуда родом кальян. Они заметно отличаются от традиционного стиля европейских кафе и ресторанов. Если получится воспроизвести в помещении неповторимый колорит и восточную атмосферу, то поверьте, посетители будут стоять к вам в очереди.

Общие рекомендации по оформлению помещения:

  • Из мебели подойдут невысокие и мягкие диваны, кресла с множеством пестрых подушек, украшенных восточными мотивами. Их расставляют по периметру каждой зоны.
  • Центральным элементом каждой комнаты (зоны) должен стать красивый резной столик на невысоких ножках. На него устанавливается кальян, а также блюдо с фруктами и восточными сладостями.
  • Прекрасным решением может стать имитация шатров, используемых для создания обособленных комнат. Они не только добавят экзотики, но и позволят посетителям расслабиться.
  • Тематику Востока идеально подчеркнет наличие ковров, статуэток, картин с восточным колоритом.
  • Что касается освещения, то лучшим вариантом для кальянной будет мягкий приглушенный свет. Для оживления обстановки можно использовать цветовые фильтры.
  • Негромкая фоновая музыка – непременный атрибут подобных заведений. Хорошо бы чередовать восточные и западные мотивы, но музыкальное сопровождение должно быть легким и ненавязчивым.

Персонал, необходимый для работы кальянной

Важным нюансом в успешной работе кальянной является создание доброжелательной и спокойной атмосферы.

Это говорит о том, что обслуживание посетителей должно осуществляться специально обученным персоналом:

  1. Администратор (хостесс). Обычно на эту должность принимают девушек, в обязанности которых входит встреча и рассаживание гостей за столами. Хостесс может также записать заказ на кальян, если он не слишком сложный.
  2. Кальянщик. Немаловажная фигура в заведении. От того, как быстро и вкусно он умеет заправлять кальян, во многом зависит успешность предприятия. Кроме этого кальянщик должен оказывать посетителям помощь в подборе ароматов табака, ненавязчиво знакомить их с искусством курения кальяна.
  3. Официант. Готовит и подает чай гостям, рассчитывает их перед уходом. Официантом может быть, как мужчина, так и женщина.
  4. Еще могут понадобиться охранник, уборщица и кассир.

Сколько человек нанимать в штат, предприниматель решает сам. Все зависит от размаха бизнеса, планируемой прибыли и времени работы заведения. Если самостоятельно не получается найти нужных работников, то всегда можно обратиться в бюро по найму персонала.

Сколько стоит открыть кальянную с нуля: готовый бизнес-план с расчетами затрат и сроков окупаемости

Эксперты оценивают рентабельность бизнеса в 50%, что говорит о его быстрой окупаемости. Примерное время возврата вложенных средств составляет от 6 до 12 месяцев.

Сколько нужно потратить на первоначальном этапе:

Затратная статьяСумма в тыс. руб.
Оформление бизнеса и сбор документовот 80
Аренда помещения25 -30
Ремонт и оформление интерьера140 -150
Оборудование, инвентарь, расходные материалыот 100
Мебельот 120
Рекламная компания30-35
Итого495 515

Доходность каждого месяца:

Статья доходаСумма в тыс. руб.
Продажа кальянов при посещаемости 20-25 человек280 -350
Подведем итоги280 350

Расходы каждого месяца:

Затратная статьяСумма в тыс. руб.
Выплаты сотрудникам (6 человек)120
Расходуемые материалыот 30
Оплата арендуемого помещения25 -30
Реклама30 -35
Подведем итоги205 215

Доходность за месяц получается в пределах 75-135 тыс. рублей. Успешность бизнеса при этом напрямую зависит от уровня предоставляемых услуг и качества обслуживания клиентов.

Источник: https://crediti-bez-problem.ru/chto-nuzhno-dlya-otkrytiya-kalyannoj-s-nulya-nyuansy-organizacii-kalyannoj.html

Вопросы адвокату
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: